11.00 €
17,00 €
9,00 €
14,00 €
13,00 €
17,00 €
17,00 €
15,00 €
15,00 €

Emincé de magret de canard en croûte de noix et son Aligot........................
Noix de Saint Jacques poêlées sur écrasé de Topinambours.........................
Bavette sauce Roquefort, gratin de Rutabaga........................................
Cuisse de canard au ju sur haricots lingot persillé *.................................
Filet de Boeuf sauce foie Gras, légumes du moment...........................
Brochette de saumon aux légumes *.....................................................
Filet de Bar au Pistou sur légumes oubliés..............................................
Jambon à l'os sauce Madère, pommes sautées façon Sarlardaise..................
Tartiflette Fertoise *......................................................................

19,00 €
19,00 €
18,00 €
15,00 €
19,00 €
15,00 €
18,00 €
18,00 €
15,00 €

Salade de l'Hiver * ......................................................................
Médaillon de foie gras de canard confiture d'oignons et pain aux Cabernet.
Velouté de poireaux crémé ail et fines herbes* ...................................
Salade de mâche aux magrets fumés et oeufs de caille au plat..................
Terrine de lièvre et ses petites galettes de Maïs*.................................
Aumonière de queues de Langoustines sur coulis safrané........................
Feuilleté d'escargots sur effilochées d'endives crème au Brie de Meaux......
Mousse de Chou Fleur aux moules.....................................................
Tarte fine au boudin blanc, pommes et confit d'oignons..........................

6,00 €
9,00 €
9,00 €
9,00 €
7,00 €
7,00 €
7,00 €
6,00 €
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Assiette de fromages ou Brie Rôti aux senteurs de cumin.................................
Moelleux au chocolat coeur de vanille et sa suite glacée vanille noix de Macadamia..
Carpacio d'ananas au caramel d'orange et sorbet Mandarine.............................
Cortège de gourmandises .......................................................................
Grème brulée à la vanille.........................................................................
Charlotte au deux chocolats sur crème Anglaise............................................
Nougat glacé aux pralines coulis de fruits rouges...........................................
Tartelette aux figues et amandes *............................................................
Ile flottante au caramel maison * ..............................................................