Notre sélection d'entrées
Salade de saison *
Mâche, betterave rouge et ses pomme granny smith
Œuf Poché sur sa crème de brie et ses croutons *
Saumon mariné à l’aneth façon Gravlax
Camembert rôti aux pommes et calvados
Terrine de canard de l’orangeraie
Foie gras mi-cuit du sud-ouest ses toasts et sa compotée de saison
Noix de Saint-Jacques gratinées au champagne
Feuilleté d’escargots à la bourguignonne
Notre sélection de plats
Tous nos plats demandent une cuisson de 15 à 20 minutes
Rôti de saumon et sa crème à l’oseille avec ses légumes de saison *
Rencontre de région *
Côte de cochon des Pyrénées à la moutarde de Meaux
Tète de veau sauce gribiche et ses légumes de saison
Cuisse de canard du sud ouest confite et ses pommes de terre grenaille
Dos de Cabillaud en croûte de chorizo
Ris de veau pané au sésame et son jus avec ses légumes de saison
Filet de bœuf et sa crème de brie avec ses légumes de saison
Ballottine de lotte et sa gambas sauce agrume
Notre sélection de desserts
Assiette de brie ou Trilogie de nos régions
Aumônière de pomme caramel et cannelle *
Éclair parfum du moment *
Le Cortège de gourmandises
Entremet mont blanc
Meringue crème fouettée et sa crème de marrons
Moelleux mi-cuit cœur caramel
Feuilleté à la poire et sa boule de glace
* Plats susceptibles d'être indisponibles du vendredi soir au dimanche et jours fériés
Le burger Fertois
Un bun moelleux, une viande 100% Française, du Brie de Meaux fondant, une sauce blanche à la moutarde de Meaux, des tomates, et des oignons émincés, le tous accompagnée de frites maison !
Le royale Auberge
Pareille que le fertois avec du foie gras en plus
La formule du midi
Uniquement le midi hors week-end et jours fériés
15,90€
Une entrée du jour, un plat du jour
Un plat du jour, un dessert du jour
L'authentique
Hors vendredi soir, hors week-end et jours fériés
18,90€
Salade de saison
Mâche, betterave rouge et pomme granny smith
Œufs poché sur sa crème de brie et ses croûtons
Rôti de saumon et sa crème à l’oseille
Rencontre de régions
Côte de cochon de montagne des Pyrénées a la moutarde de Meaux
Aumônière de pomme caramel et cannelle
Saumon mariné à l’aneth façon Gravlax
Camembert rôti aux pommes et calvados
Terrine de canard de l’orangeraie
Tète de veau sauce gribiche
Cuisse de canard du sud-ouest confite et ses pommes de terre grenaille
Cabillaud en croûte de chorizo
Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot
Feuilleté à la poire et sa boule de glace
Foie gras mi-cuit du sud-ouest, ses toasts et sa compotée de saison
Noix de Saint-Jacques gratinées au champagne
Feuilleté d’escargots à la bourguignonne
Ris de veau pané au sésame et son jus
Filet de bœuf et sa crème de brie avec ses légumes de saison
Ballottine de lotte et sa gambas sauce agrume
Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot
Moelleux mi-cuit cœur caramel
Entremet mont blanc (meringue crème fouettée et sa crème de marron)