Cartes & Menus

Un plat du jour, un dessert du jour

Une entrée du jour, un plat du jour

Salade de pousses d'épinard, rôtie et pommes au vinaigre de noix

Tatin d'endives au fromage de chèvre façon auberge

Entrée du jour

Tartiflette Briarde

Fricassé de poulet aux champignons forestiers, façon sauce normande

La suggestion du jour

Sabayon aux fruits d'hiver

Tarte au chocolat et à l'orange

Dessert du jour

Salade de pousses d’épinard, betterave rôtie et pommes au vinaigre de noix

Tatin d’endives aux fromages de chèvre façon auberge

Œuf pochée à la crème de brie, fines herbes

Crumble aux potirons et magret fumé

Cuisses de grenouille au beurre persillé

Foie gras de canard à la poire caramélisée et ses pains aux fruits secs

Ceviche de mer (Cabillaud, St jacques, Langoustine)

Tartiflette Briarde

Fricassaient de poulet et ses champignons forestier façon sauce normande

Magret de canard et sauté de pomme au cidre

Dos de cabillaud en croute de parmesanes et fines herbes

Entrecôte française à la crème de foie gras

St jacques poêlées et sa sauce champagne et sa purée aux piments d’Espelette

Tête de veaux, sauce gribiche

Assiette de brie ou trilogie de nos régions

Sabayon aux fruits d’hiver

Tarte au chocolat et à l’orange

Bavarois aux kiwis et son coulis

Tarte tatin aux pommes et sa crème fraiche

Mille feuilles pralinées

Fondant au chocolat et son cœur chocolat au lait

Poire pochée au vin rouge et sa boule de glace

Café ou thé gourmand

Le burger Fertois

Un bun moelleux, une viande 100% Française, du Brie de Meaux fondant, une sauce blanche à la moutarde de Meaux, des tomates, et des oignons émincés, le tous accompagnée de frites maison !

Le royale Auberge

Pareille que le fertois avec du foie gras en plus

Le burger végétarien

Un bun moelleux, galette de légumes, moutarde de Meaux, ketchup, des tomates et compotée d'oignons rouges accompagné de frites maison

Le cheese burger bacon

Œuf pochée à la crème de brie, fines herbes

Crumble aux potirons et magret fumé

Magret de canard et sauté de pomme au cidre

Dos de cabillaud en croute de parmesanes et fines herbes

Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot

Bavarois aux kiwis et son coulis

Tarte tatin aux pommes et sa crème fraiche

Cuisses de grenouille au beurre persillé

Foie gras de canard à la poire caramélisée et ses pains aux fruits secs

Ceviche de mer (Cabillaud, St jacques, Langoustine)

Entrecôte française à la crème de foie gras

St jacques poêlées et sa sauce champagne et sa purée aux piments d’Espelette

Tête de veaux, sauce gribiche

Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot

Trilogie de Fromages

Mille feuilles pralinées

Fondant au chocolat et son cœur chocolat au lait

Poire pochée au vin rouge et sa boule de glace