Cartes & Menus

Un plat du jour, un dessert du jour

Une entrée du jour, un plat du jour

Gaspacho de melon et ces chips de jambon de pays

Mille feuille d’aubergine au chèvre et au miel

Entrée du jour

Travers de porc sauce barbecue maison

Pavé de saumon sauce à la moutarde de Meaux

La suggestion du jour

Duo de bavarois ananas et coco

Tarte à l’abricot

Dessert du jour

Tartare de saumon et avocat

Autour de la tomate et sa burrata sauce basilic

Magret de canard sauce pêche et miel

Tartare de bœuf façon auberge

Brochette de saint sébaste sauce au beurre blanc

Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot

Crumble de pêche et sa glace

Tartelette chocolat, sa crème pistache et ces fruits rouges

Médaillon de foie gras mi-cuit et son chutney

Cocotte d’escargots son beurre persillés

Carpaccio de thon

Entrecôte Angus et sa sauce béarnaise

Filet de turbo sauce champagne

Ris de veau sauce aux morilles et vin jaune

Brie de Meaux affiné par la fromagerie Ganot

Trilogie de Fromages

Cortège de gourmandises autour des fruits de saison

Fondant au chocolat et sa glace caramel beurre salé

Fraise melba

Mille feuille d’aubergine au chèvre et au miel

Gaspacho de melon et ces chips de jambon de pays

Autour de la tomate et sa burrata sauce basilic

Tartare de saumon et avocat

Cocotte d’escargots et son beurre persillé

Carpaccio de thon

Médaillon de foie gras mi-cuit et son chutney

Travers de porc sauce barbecue maison

Pavé de saumon sauce à la moutarde de Meaux

Brochette de saint sébaste sauce au beurre blanc

Magret de canard sauce pêche et miel

Tartare de bœuf façon auberge

Filet de turbo sauce champagne

Ris de veau sauce aux morilles et vin jaune

Entrecôte Angus sauce béarnaise

Assiette de brie ou trilogie de nos régions

Tarte à l’abricot

Duo de bavarois ananas et coco

Crumble aux pêche et sa glace

Tartelette chocolat, sa crème pistache et ces fruits rouges

Cortège de gourmandise autour des fruits de saison

Fondant au chocolat et sa glace caramel beurre salé

Fraise melba

Café ou thé gourmand

Le burger Fertois

Un bun moelleux, une viande 100% Française, du Brie de Meaux fondant, une sauce blanche à la moutarde de Meaux, des tomates, et des oignons émincés, le tous accompagnée de frites maison !

Le royale Auberge

Pareille que le fertois avec du foie gras en plus

Le burger végétarien

Un bun moelleux, galette de légumes, moutarde de Meaux, ketchup, des tomates et compotée d'oignons rouges accompagné de frites maison

Tartare de saumon et avocat

foie gras mi-cuit et son chutney de fraise basilic

St jacques dans sa coquille sauce champagne et ses légumes croquant

cerise et champagne

Magret de canard sauce pèche et miel et ses légumes de saison

Brie farcit à la crème de truffe

Sablé de chocolat crème pistache et ses fraise